Кулинарные изыски форумлян

[Селунская Ксения]

Ксения,а где вы покупаете листы для лазаньи?

в ашане обычно, но вообще они сейчас не дефицит, практически везде где макароны продаются в более менее крупных магазинах.

/>http://img.galya.ru/galya.ru/Pictures2/themes_topics/2009/09/21/1453573.jpg

[Татьяна и Злат]

Рецепты распечатала, хочу попробовать. Я лазанью вообще пробовала один раз. Купила в магазине готовую в коробочке. Ну не в восторге была. Поэтому хочу попробовать сама приготовить. Спасибо за рецепты

[Nastenka i Wasabi]

Рецепты распечатала, хочу попробовать. Я лазанью вообще пробовала один раз. Купила в магазине готовую в коробочке. Ну не в восторге была. Поэтому хочу попробовать сама приготовить. Спасибо за рецепты

Вот как выглядит соус http://www.7cont.ru/image?id=25928, а травки вот так

/>http://www.utkonos.ru/images/it/001/001/010/1096390P.jpg.

[Света&Ричард]

Недавно готовила лазанью в мультиварке, по такому рецепту, как описала Настя, только еще добавляла грибы. Действительно, кажется всё сложно, а на самом деле нет и получается очень вкусно

Изменено 8 сентября, 2011 пользователем Света&Ричард

[Селунская Ксения]

вот форма

Рецепты распечатала, хочу попробовать. Я лазанью вообще пробовала один раз. Купила в магазине готовую в коробочке. Ну не в восторге была. Поэтому хочу попробовать сама приготовить. Спасибо за рецепты

это шедевр, я начинала готовить чисто чтобы убить листы (мама притащила), а сейчас это блюдо на все случаи жизни.

[Анет & Чами и Баги]

в ашане обычно, но вообще они сейчас не дефицит, практически везде где макароны продаются в более менее крупных магазинах.

/>http://img.galya.ru/galya.ru/Pictures2/themes_topics/2009/09/21/1453573.jpg

Спасибо

[Света&Ричард]

в ашане обычно, но вообще они сейчас не дефицит, практически везде где макароны продаются в более менее крупных магазинах.

/>http://img.galya.ru/galya.ru/Pictures2/themes_topics/2009/09/21/1453573.jpg

Ксения, а их необходимо отваривать? И вообще какие лучше? Которые надо отваривать или нет?

[Селунская Ксения]

Ксения, а их необходимо отваривать? И вообще какие лучше? Которые надо отваривать или нет?

те, которые на картинке нет.

Я делала и с вареными (другие покупала) и с сухими. Вкусно, но если придираться, то с варенными лучше

[Света&Ричард]

Будем пробовать

[Маша & Прохор]

Последнее время чаще делаю лазанью не болонезу, а с курицей и грибами. Обжариваю лучек на сковородке, потом туда куриное филе, мелко порезаное и после туда же грибы. Все это потушится, посолить, поперчить и когда сок уйдет, начинка готова. Дальше собираю лазанью : слой листья, потом куриная начинка сверху заливаю соусом бешамель (его рецепт , как выше приводили...все так), потом опять листья , начинка , соус, листья, соус и обильно сверху сыром. Отправляем все в духовку. Вкусно

[тигрис]

А напомните кто-нибудь настойку на черноплодке? Бабушка моя как-то делала, но я этот момент пропустила в силу малолетства и не испорченности . А из того, что помню - это уже рецептик маман, но она отдельно варила сироп, который к водочному графину подавался, и все разбавлялось по вкусу и желанию пьющего. Но бабушка умела как-то все совместить и настоять...

так записывай. ток 3 дня назад сварила.

черноплодка 200шт ягод или 20шт гроздьев. прям ножницами срезаешь с куста. там как раз по 10 ягод приблизительно.

листья вишни 200шт. стой и дерево обдирай. где то пол пакета целфанового получатся.

500гр сахара

0,5 водки

2 чйные ложки лимонной кислоты.

теперь процесс.

берешь черноплодку ягоды без палочек моешь и кладешь в кастрюлю туда же мытые вишневые листья.

воды наливаешь 1100. 1литр 100мл.

нагреваешь и давишь ягоды с листьями.

потом эту смесь доводишь до кипения и варишь мнут 20.

затем туда добавляешь сахар и лимонную кислоту. и варишь еще минут 5-7 что б не булькало на медленном огне.

затем остужаешь и процеживаешь.

то что получилось смешиваешь с водкой и разливаешь в бутылки.

выходит 3 бутылки по 0,5.

вкусноооо ток не напейтесь.

[Оля М.]

Вопрос по лазанье. Листы (сухие) не такого уж и большого размера. Отвариваете ли вы их предварительно? Если положить сухой лист в лоток для запекания, то большое пространство останется незаполненным, т.к. сухой лист много меньше лотка. Куда же тогда выкладывать начинку? Или необходимо брать несколько листов для нижнего слоя и ими полностью выстилать лоток. Спасибо.

[Света&Ричард]

Вопрос по лазанье. Листы (сухие) не такого уж и большого размера. Отвариваете ли вы их предварительно? Если положить сухой лист в лоток для запекания, то большое пространство останется незаполненным, т.к. сухой лист много меньше лотка. Куда же тогда выкладывать начинку? Или необходимо брать несколько листов для нижнего слоя и ими полностью выстилать лоток. Спасибо.

На коробке должно быть указано, необходимо ли отваривать Ваши листы для лазаньи или нет. Листов берется несколько и не только для нижнего слоя, я делала листы внахлёст :)

Вот здесь есть фото, думаю так понятнее будет: http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html

[Aннaбель]

Девочки, помогайте, что я делаю не так? Проперло меня после очень долгого перерыва на творожники. Делаю второй раз - какие-то они у меня жесткие. Рецепта нет, это из тех блюд, которые делаю на глазок, творог, мука, яйцо, ванильный сахар.

[Света&Ричард]

Девочки, помогайте, что я делаю не так? Проперло меня после очень долгого перерыва на творожники. Делаю второй раз - какие-то они у меня жесткие. Рецепта нет, это из тех блюд, которые делаю на глазок, творог, мука, яйцо, ванильный сахар.

Творожники, это всмысле сырники? А соду туда не надо добавлять?

[Aннaбель]

Творожники, это всмысле сырники? А соду туда не надо добавлять?

Да, сырники. как я могла забыть! Гашеную?

[Юля и Маруся]

Девочки, помогайте, что я делаю не так? Проперло меня после очень долгого перерыва на творожники. Делаю второй раз - какие-то они у меня жесткие. Рецепта нет, это из тех блюд, которые делаю на глазок, творог, мука, яйцо, ванильный сахар.

Муки нужно поменьше добавлять и будут они очень нежные!В моей семье очень любят сырники и я тоже всё делаю на глаз, но иной раз муки пересыплю и они получаются совсем деревянные! А ещё всё зависит от творога, из домашнего(своего или рыночного) они получаются такие нежные, прямо тают во рту!

Изменено 9 сентября, 2011 пользователем Юля и Маруся

[Селунская Ксения]

Вопрос по лазанье. Листы (сухие) не такого уж и большого размера. Отвариваете ли вы их предварительно? Если положить сухой лист в лоток для запекания, то большое пространство останется незаполненным, т.к. сухой лист много меньше лотка. Куда же тогда выкладывать начинку? Или необходимо брать несколько листов для нижнего слоя и ими полностью выстилать лоток. Спасибо.

Бариловские варить не надо.Если листы сухие соусы лучше делать более жидкие. Листов на один слой уходит 3—4 штуки,они легко ломаются,т.е. форму можно придать любую.

[Morgana]

....выходит 3 бутылки по 0,5.

вкусноооо ток не напейтесь.

Вот, спасибо, душа моя!!!

В выходные займусь, смущает только, что в отпуск уезжаю в следующую пятницу и эту красоту надо будет куда-нибудь спрятать до моего возвращения от мужа и братьев)))), а то же они настояться не дадут и мне не попробывать.

Тааак! Ищу надежное хранилище для настойки! Передержку до октября!

[Маша и Зольд]

Девочки, помогайте, что я делаю не так? Проперло меня после очень долгого перерыва на творожники. Делаю второй раз - какие-то они у меня жесткие. Рецепта нет, это из тех блюд, которые делаю на глазок, творог, мука, яйцо, ванильный сахар.

Я в сырники добавляю манку вместо муки. Они получаются нежнее.

[Атика Байра и Наташа]

Вот, спасибо, душа моя!!!

В выходные займусь, смущает только, что в отпуск уезжаю в следующую пятницу и эту красоту надо будет куда-нибудь спрятать до моего возвращения от мужа и братьев)))), а то же они настояться не дадут и мне не попробывать.

Тааак! Ищу надежное хранилище для настойки! Передержку до октября!

Согласна быть передержкой :nyam: ))))))) :lol2:

[Света&Ричард]

Да, сырники. как я могла забыть! Гашеную?

Я стараюсь гасить лимонным соком, если лимона нет под рукой, то сыплю такую

Изменено 9 сентября, 2011 пользователем Света&Ричард

[Наташа У.]

Вопрос по лазанье. Листы (сухие) не такого уж и большого размера. Отвариваете ли вы их предварительно? Если положить сухой лист в лоток для запекания, то большое пространство останется незаполненным, т.к. сухой лист много меньше лотка. Куда же тогда выкладывать начинку? Или необходимо брать несколько листов для нижнего слоя и ими полностью выстилать лоток. Спасибо.

Я опускаю листы в горячую воду на несколько минут. И никогда не выкладываю внахлест.

[Марина и Айрон]

Я опускаю листы в горячую воду на несколько минут. И никогда не выкладываю внахлест.

те, которые не надо варить по инструкции, в воду опускаете предварительно?

Да, сырники. как я могла забыть! Гашеную?

я не добавляю соду, может, зря...и стараюсь обойтись как можно меньшим кол-вом муки.

[Наташа У.]

те, которые не надо варить по инструкции, в воду опускаете предварительно?

У меня на коробке написано, можно варить, можно не варить.